D u l c e

Ilus para mi amiga Ximena Funes, 

que vive lejos muy lejos 

pero en esencia estamos juntas muy juntas.

♥

dulce, a photo by seelvana on Flickr.

Scan

Evidentemente tanta lectura de blog shabby chic hizo mella en mí. Ergo, me obsesioné con los muffins. Mi nueva adquisición, una historieta sin textos:



y scan del original del dibujo de ayer, ahora en tinta china:

Apiolada

Receta de

Muffins de apio (para 12 muffins)

Ingredientes:

+ 500 g de harina leudante

+ 2 cditas de sal fina

+ 2 huevos

+ 200 cc de leche (o agua)

+ 4 pencas de apio, sin hilos, cortado pequeño

+ 1 diente de ajo

+ 4 cdas de queso rallado

+ 3 cdas de aceite

Preparación

Se mezcla todo sin mucho protocolo, no precisa leudado (nada que se haga con harina leudante lo requiere) y se mete al horno (180º C, algo así como a la mitad) en moldecitos para muffins.

* Datos de color *

1- En el piso del horno conviene poner una asadera llena de agua para que mantenga la humedad y queden esponjosísimos.

2- Yo -que no concibo muffins homogéneos- les puse adentro brócoli salteado que se encuentra al pegar el mordiscón.

Fotos de las etapas!

Apiolados!

Bon appetit!

Muffins de zapallo

muffins-zapallo, a photo by seelvana on Flickr.

Muffins de zapallo y queso

Ingredientes
+ 150 g de queso crema
+ 2 cucharadas de azúcar rubia
+ 1 cucharada de esencia de vainilla
+ 360 g de harina
+ 1/2 cucharada de polvo para hornear
+ 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
+ 1/2 cucharada de canela molida
+ 1/2 cucharada de jengibre
+ 1/2 cucharada de nuez moscada
+ 60 g de nueces picadas
+ 1 huevo
+ 140 g de azúcar negra
+ 80 ml de aceite vegetal
+ 125 g de yogurth natural
+ 250 g de puré de zapallo

Preparación
1- Batir el queso crema con el azúcar rubia. Perfumar con la esencia de vainilla. Reservar.
2- Tamizar la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato y las especias. Agregar las nueces.
3- Batir el huevo e incorporar el azúcar, el aceite y el yogurth.
4- Añadir el puré de zapallo. Mezclar hasta formar una pasta.
5- Añadir el batido de queso e integrar. Incorporar la mezcla de harina y batir con batidor de alambre.
6- Enmantecar moldes individuales para muffins. Verter allí la mezcla. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, 180º C, 25 minutos (yo me guío mejor por el olfato!). Dejar enfriar y desmoldar.

Y convidar!