Sirope de limón

Una de las cosas cope que nos traemos con Martinto de nuestros viajes es saberes (bueeenaaaa).

Acá traigo la receta de sirope (o jarabe) de limón que se hace con limones sin pesticidas ni fertilizantes y reemplaza el jugo de las comidas por una limonada más copada, natural y que no deja bigotes de colores.

Y es ba-ra-ta!

Lo conocí en lo de La Fleur, hogar al que fui a espiar usos y costumbres para vivir una vida recope de sanidad y amor.

Está testeado en niños y grandes, y gusta a sobrinos y a novios no muy amantes de lo dulce.

con esta receta estrené mi Recetario Monono Ilustrado

Ingredientes:

ralladura de 4 limones (si son limones de patio mejor, tienen menos quimicos)

jugo de 8 limones (idem preferencia por los de patio del vecino)

750 g de azúcar rubia (no tiene cloro ni pestes)

250 cc de agua.

Preparación:

Se hace un almíbar con el agua y azúcar

cuando hierve se le agrega la ralladura de limón

ojota que hace muuucha espuma, usar jarrito o cacerola alta

se hierve eso durante 5 minutos, revolviendo

se retira del fuego y se le agrega el jugo

se pasa a botellas (chulas en lo posible, yo estoy tratando de conseguir)

se deja reposar por 24 horas

se filtra con manga de café

y se guarda en un lugar obscuro 

porque a pesar de que tiene azúcar que lo conserva, es lo más natural posible y lo natural se pudre.

Listo, fin, se puede hacer con otros cítricos de la misma manera (tal vez habría que modificar las cantidades de azúcar) y posta que es re rico. 

Se usa como jugo, agregando agua o soda a gusto. También shampein o algún copetín que necesite dulzor. Manejadlo ;)

Bonap!