(o cómo tomar champagne sin fruncirse hasta el moño).
Este año a la hora del brindis no voy a sufrir (boeehhh) con una copa de champagne amortiguada con volquetes repletos de turrón (no?). Mucho menos me voy a inclinar por una sidra que sabe a gaseosa empalagosa.
Éste año voy a tomar kir.
Lo probé en las Uropas (I y II) hace 6 meses y me enamoré severamente. Hace poco conseguimos la figurita difícil de los ingredientes y desde ahí no para de salir de vez en cuando.
Va receta!
+ Copas de champagne (aunque lo he visto en copa de cóctel y copas bajitas tipo de agua)
+ Licor de cassis (también conocido como crème de cassis). El primero que conseguimos era marca Bols y el segundo Cusenier. Más rico el cusenier. Más inconseguible también.
+ Vino blanco seco (bien frío).
Las proporciones que se encuentran por acá googleando dicen que hay que servir 1 parte de licor por 10 de vino. Otras dicen 1 por 5. En la botella dice 1 por 4 y el más rico y rojofurioso de todos sale poniendo 1 parte de cassis en 3 de vino.
Y así es como lo tomo yo, pulenta :P
El día que conseguimos la botella cusenier me emocioné tanto que tuve que dibujarla.
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| bonjour en mi Monono |
Acá encontré algunas variaciones, algunas ya las probé, sin saber que tenían nombre, pura experimentación científica lo mío (fuente Wiki)
- Kir Royal: Elaborado con champán.
- Kir Pétillant: Elaborado con vino espumoso.
- Kir Cardinal: Elaborado con vino tinto, en lugar de blanco.
- Kir Imperial: Elaborado con licor de frambuesa, en lugar de cassis, y champán.
- Kir Normand: Elaborado con sidra normanda, en lugar de vino.
- Kir Bretón: Elaborado con sidra bretona, en lugar de vino.
- Cidre Royal: Elaborado con sidra en lugar de vino, y con una medida de Calvados.
- Hibiscus Royal: Elaborado con vino espumoso, licor de melocotón, licor de frambuesa y flor comestible de hibisco.
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| Álbum degustación |
El día de la música probé el kir royale, que como dice Wiki, es kir preparado con champagne. Semejante acontecimiento recibió su dibujo personalizado también :B
Si está difícil de conseguir el licor (o si se quiere bajar la cantidad de alcohol en el aperitivo) es very aconsejable hacer la misma receta pero con siropes, acá te linkeo los dos que más hice de damascos (el trago cambia de nombre a Bellini) y de limón.
Todas éstas propuestas han sido seriamente testeadas por esta fiel servidora.
Ahora sí, salute y jojojo.
